Hôm nay, Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh ướt hấp tôm đơn giản chuẩn vị ngon tại nhà nhé. Đảm bảo vừa ngon, vừa dễ làm đấy.

Nguyên liệu:

200 gr tôm hấp không vỏ

100 gr bột gạo, 35 gr tinh bột bắp hoặc bột năng

400 ml nước

1/3 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dầu

1 nhánh hành lá thái nhỏ/nhuyễn

Phần nước tương(xì dầu): 2 muỗng canh nước tương + 1/2 muỗng cà phê dầu mè + 1/2 muỗng cà phê giấm hòa chung trong 1 cái chén. Sau đó cắt ớt khoanh và tương ớt vào.

Thực hiện:

Bước 1: Cho hai loại bột vào âu to, sau đó cho nước vào hòa tan. Để yên vài tiếng, khi bột lắng xuống, làm dấu mực nước, đổ phần nước trong, rồi cho lượng nước vào đúng mực nước cũ. Bây giờ cho muối hành lá và dầu vào luôn.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, đăt khay nhỏ đã quét dầu vào xửng 30 giây cho khay nóng, sau đó múc bột đổ vào 1 lớp mỏng, đậy nắp hấp khoảng 3 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra, để nguội.

GHI CHÚ: Các bạn có thể dùng dĩa để hấp bánh.

Bước 3: Khi bánh đã nguội, xếp tôm hấp rồi gấp bánh lại.

Trình bày: Bánh ướt nhân tôm cho ra dĩa, khi ăn chấm nước xì dầu ớt khoanh/tương ớt.

Nguồn: Lam Anh Dao