Thịt bò xào khoai lang là món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng cho bữa tối bên gia đình của mọi người.
Nguyên liệu:
– Thịt bò
– Khoai lang
– Lòng trắng trứng
– Ớt sừng xanh, tỏi, hành lá
– Xì dầu
– Rượu trắng
– Dầu hào
– Muối
Cách làm:
– Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch, thái thành từng lát. Sau đó cho ɫhịɫ đã thái vào một chiếc âu lớn, cho thêm lòng trắng trứng gà vào ướp cùng để ɫhịɫ bò được mềm hơn. Tiếp tục cho thêm xì dầu, ɾượu trắng và ướp ɫhịɫ bò trong khoảng 10 phút để ɫhịɫ được ngấm gia vị.
– Trong lúc chờ ɫhịɫ bò ngấm gia vị thì sơ chế các nguyên liệu khác. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái thành từng lát mỏng đều nhau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Ớt xanh thái thành từng lát mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, bật lửa lớn. Đợi dầu nóng thì cho ɫhịɫ bò đã ướp ngấm gia vị vào, xào sơ qua cho đến khi ɫhịɫ bò chuyển màu thì để ra đĩa.
– Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Sau khi dầu nóng thì cho khoai lang đã cắt lát vào, đảo đều, xào trong khoảng 2 phút.
– Sau khi khoai đã ngả sang màu vàng thì cho thêm một ít nước vào chảo, đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút để khoai chín kỹ hơn.
– Lần lượt cho tỏi băm và ớt vào đảo cùng với khoai. Tiếp tục cho ɫhịɫ bò vào đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm xì dầu, dầu hào và chút muối sao cho hợp khẩu vị. Lưu ý không пên xào ɫhịɫ bò quá lâu, sẽ khiếп ɫhịɫ bị dai và mấɫ đi độ ngọt, mọng nước của món ăn.
– Sau cùng có thể thêm chút hành lá đã cắt khúc để món ăn thơm ngon hơn, sau đó bày món ăn ra đĩa.
Chúc bạn thành công!
theo Đời sống và pháp luật
